ЖЕЛЕЗНАЯ ШАХТА
КЕН ЛЯЙСТНЕР
Аминокислоты
Др. Кен о своей статье "Аминокислоты"
Аминокислотные добавки уже давно на рынке, но их продолжают "подавать под другим соусом", "исследуя" у них всё новые и новые возможности, призванные убедить атлета, что без аминокислот ему никак не обойтись. Но так ли это? Если ты ешь достаточное количество белка, нет никаких научных доказательств тому, что аминокислотные добавки, или какая-то конкретная аминокислота, поможет тебе улучшить твои атлетические способности. Аминокислоты продолжают продаваться, потому что ещё не перевелись люди, которые продолжают искать волшебное решение среди прочих вещей, но только не среди тяжёлой работы, разумного питания и адекватного восстановления.
Аминокислоты
Есть атлеты, умы которых больше занимают пищевые добавки, нежели сеты и повторения. Они постоянно проявляют к ним интерес, ища что-то, хоть что-нибудь, что поможет им увеличить силу и массу так же быстро, как анаболические стероиды, но без вредных побочных эффектов последних. Этот интерес всячески подогревается компаниями-производителями пищевых добавок, чьё влияние на умы нельзя недооценивать. По моему мнению, нет такой добавки или пищевого продукта, который может иметь такой же эффект на организм, как и анаболические стероиды. Я, разумеется, хотел бы, чтобы такая добавка существовала, т.к. я очень негативно отношусь к употреблению стероидов. К сожалению, ничего такого пока не создано, хотя, несметное количество людей, зарабатывающих себе на жизнь продажей добавок, могут быстро убедить тебя в обратном.
Пока люди ищут такую добавку (или нуждаются в ней), которая бы волшебным образом превратила их в национального чемпиона по пауэрлифтингу, стать которым они так мечтают, или звёздой американского футбола, этой ситуацией воспользовались производители и распространители добавок. Практически в каждому журнале по силовым видам спорта встречаются заявления, будто бы какая-то определённая комбинация аминокислот или продукт желез (см. The Steel Tip # 1) приводит к выработке или к повышению уровня гормона роста или позволяет быстрее восстанавливаться после тренировки. Недавно я прочитал одну рекламную брошюру, распространяемую одним производителем таких добавок, в которой утверждалось, что "когда смесь аминокислот свободной формы (под свободными аминокислотами понимаются аминокислоты, не связанные с другими аминокислотами, но существующие отдельно) сравнили с обычным диетическим протеином, то оказалось, что на азотистый баланс лучшее влияние оказывает диетический протеин". Странно, подумал я, слышать такое заявление из уст компании, которая пытается продать тебе аминокислоты. Но подождите, это ещё не всё. "В качестве заключения можно однозначно сказать, что комбинация из свободных кислот и аминокислот, связанных с пептидами, превосходит свободные аминокислоты." Надо ли говорить, что эта компания не продавала свободные аминокислоты, а продавала смесь, содержащую как свободные аминокислоты, так и связанные с пептидами. Аминокислоты с пептидами соединяются друг с другом короткими или длинными цепями и брошюру просто распирало от внушительных цитат, где говорилось, что "согласно исследованиям, связанные аминокислоты усваиваются быстрее, чем эквивалентные им свободные аминокислоты", и что "поддержание азотистого баланса... и последующий синтез протеина значительно улучшается в присутствии пептидов, по сравнению со свободными аминокислотами." Я не удивлён, что белки, которые более похожи на то состояние, в котором они встречаются в природе в своём естественном виде (т.е. связанные с другими аминокислотами) усваиваются лучше, чем самые чистые технологически выделенные аминокислоты в свободном виде. Здравый смысл должен подсказать тебе, что человеческий организм миллионы лет практиковался в поглощении именно натуральной пищи, в разложении её и в утилизации её нужным способом. Организм не нуждается в ассистенте, учёном-лаборанте, для этого. Если эти исследования действительно проводились, то представьте себе, какими "внушительными" будут тогда результаты исследований, которые "изучат", как эффективно усваивает организм среднего атлета натуральную, живую, полноценную белковую пищу. Готов поспорить, что намного лучше, чем какую бы то ни было смесь аминокислот! Если у кого-то не хватает в диете белка, то, действительно, свободные или связанные аминокислоты могут, наверное, помочь тебе увеличить силу и массу. Как, впрочем, и обычная еда, богатая белком - молоко, яйца, рыба и мясо. Но если твоя диета уже имеет адекватное количество полноценного белка, то любые аминокислотные добавки в любой форме являются, скорее всего, пустой тратой денег и абсолютно не нужны для поддержания хорошего здоровья, самочувствия и достижения спортивных результатов.
Перевод: Hugin
