ЖЕЛЕЗНАЯ ШАХТА
КЕН ЛЯЙСТНЕР
Потеря мышц или потеря жира?
Др. Кен о своей статье "Потеря мышц или потеря жира?"
В этой короткой статье я рассказал об эмпирическом выводе, что несколько маленьких, но частых приёмов пищи эффективнее, чем большие, но редкие приёмы пищи. Сейчас в атлетическом сообществе с этим уже никто и не спорит, но научные исследования, подтвердившие, что неритмичное питание приводит к накоплению жира, точно так же как и голод, были проведены лишь в начале 80-х . Это объясняется работой защитных механизмов тела.
Потеря мышц или потеря жира?
Пытаясь потерять жир и потерять его быстро, многие люди радикально сокращают количество принимаемых калорий или начинают есть один раз в день. Исследования показали, что при слишком сильное урезание калорий приводит к большим потерям мышечной массы, нежели жира. Приём пусть даже контролируемого числа ежедневных калорий за один приём пищи приводит к большей потере мышечной массы и большему накоплению жира, чем приём того же самого количества калорий, распределённых на три ежедневных приёма. Организм воспринимает большой недостаток калорий или нечастый их приём как угрозу голода и миллионы лет эволюции приучили его защищаться соответственно. Одной из таких защитных реакций при угрозе голода является выработка повышенного количества энзимов, которые приводят к жировым отложениям. Таким образом, если сократить число калорий неоправданно сильно или перейти на однократный приём пищи в течение 24-х часов, то тело поставляет энергию из жира и скелетных мышц, но пытается при этом сохранить жир, чувствуя угрозу голода. Надо ли говорить, что результаты получаются не те, которые нам нужны... мышцы уменьшаются, а жир увеличивается. Лучше всего терять жир, совмещая тренировки и сбалансированную диету, где количество калорий урезается настолько, чтобы человек терял 0,5 - 1 кг жира в неделю.
Перевод: Hugin
