ЖЕЛЕЗНАЯ ШАХТА
ШОН ТУХИ
Протеин
Подумайте-ка вот над чем:
Наука о питании практически ничего не знает о потребностях силовых атлетов в белке. Чаще всего цитируют результаты исследований доктора Питера Лемена, что объясняется, наверное, тем, что его исследования закончились выводами, которые "устраивают и тех, и других". Доктор Лимон утверждает, что силовые атлеты нуждаются в 0,8-1 г белка на фунт веса тела атлета.
Если мы посмотрим на USRDA (рекомендуемая ежедневная доза в США), то увидим, что её рекомендации сильно отличаются от результатов исследований доктора Лемена и составляют намного меньшее количество белка.
Другой исследователь, Тюдор Бомпа, также изучая эту проблему, пришёл к выводу, что адекватным количеством является 2 грамма на фунт веса тела.
Исследователь от спортивной медицины, Джо Белсито, только что завершил свои собственные исследования и утверждает, что нужно принимать 7 г на 1 кг веса тела. Это примерно соответствует 3 г на 1 фунт веса тела.
НЕ СУЩЕСТВУЕТ исследований, которые могли бы доказать, что приём большого количества белка приводит к болезням почек в: а) здоровых взрослых людях, выпивающих нормальное количество воды; б) в здоровых атлетах, выпивающих нормальное количество воды.
Я лично ещё не встречал ни одного специалиста по питанию, который мог бы составить идеальную диету… Все они либо сильно завышают калории, чтобы набрать необходимое количество (в процентах) макро/микро нутриентов, либо недобирают по одному или нескольким нутриентам.Что остаётся делать нам? Приходится либо доверять своим впечатлениям, либо полагаться на прошлый опыт людей в этой области. Под словом "область" я в данном случае имею в виду силовые виды спорта. Итак… давайте посмотрим, кто же рекомендует такие высокие дозы белка?
1). Пири Рейдер (он не указывает конкретных цифр, но в своей диете Rader Master он даёт рекомендацию принимать свыше 300 г белка).
2). Джон МакКаллум
3) Дуг Хепбёрн
4) Пол Андерсон
5) Джозеф Хайс
6) Джон Гримек
Перечень можно продолжать и продолжать. Даже такие вегетарианцы, как Билл Пёрл, и те рекомендуют повышенный приём белка. В настоящий момент Билл Пёрл советует есть свыше 2 грамм белка на 1фунт собственного веса – мне об этом сказал Говардом Гавенер, который имел разговор с Биллом. Я встречал Говарда на третьем семинаре CCSC и он сам мне об этом сказал.
При рассмотрении вопроса о том, сколько белка необходимо есть силовым атлетам, помните, что до настоящего момента наука не дала на это вопрос чёткого ответа. С другой стороны, у нас имеется более чем достаточно эмпирических сведений.
Спасибо!
Шон
Перевод: Hugin
